Tulinen bodarin kesäkeitto

FullSizeRender

 

Tarvitset:

600 g broilerin rintafilettä

200 g riisinuudeleita

1 1/2 l kanalientä

4 sitruunaruohon vartta

3 murskattua valkosipulin kynttä

6 limetin lehteä

150 g sieniä

2 tl sokeria

5 rkl kalakastiketta

4 limen mehu puristettuna

15 kirsikkatomaattia

(1/2 tlk tomaattimurskaa)

4 tulista punaista chiliä

 

Valmistus: 

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää joukkoon suikaloidut kanafileet, murskatut valkosipulinkynnet ja puolet chilistä. Paista kunnes kana on saanut hieman väriä.

Lisää kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.

Kuori sitruunaruoho ja leikkaa se noin 2cm pitkiksi paloiksi. Murskaa vartta hieman, että maut pääsevät irti. Suikaloi limenlehdet ja lisää ne, sekä sitruunaruoho kiehuvaan kanaliemeen. Anna kiehua hetki ja lisää puolitetut sienet. Anna taas kiehua pari minuuttia niin, että kana kypsyy.

Mausta kalakastikkeella, limetinmehulla ja sokerilla. Lisää lopuksi puolitetut kirsikkatomaatit, tomaattimurska, loput chilistä ja riisinuudelit. Keitä miedolla lämmöllä minuutin pari, että riisinuudelit pehmenevät.

Kylkeen kunnon siivu ruisleipää ja avot!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *